تجميد الدماغ

تجميد الدماغ


عندما بدأ Slurpee في التغلب على سوق المشروبات الباردة الملائمة ، أدرك 7-Eleven أن العملاء يواجهون مشكلات في الحصول على القطع المتبقية من قطع الشراب من قاع الكوب. الحل؟ ملعقة قش المخترع آرثر أيكانيان ، والتي أضافت ملعقة صغيرة في النهاية. ظهرت لأول مرة في عام 1968 ، وأصبح مرادفًا لـ Slurpee. في عام 2003 ، طورت الشركة تطوير توصيل Slurpee باستخدام ماصة صالحة للأكل. كان قضيب الحلوى قابلاً للانحناء حتى اصطدم بسائل الجليد البارد ، حيث تجمد في إناء صالح للاستخدام.

كانت السبعينيات وقتًا غريبًا ومرعبًا لثقافة البوب: منح العقد ترخيصًا لـ 7-Eleven لإصدار أغنية واحدة على 45 لفة في الدقيقة ، "Dance the Slurp" ، كمسار ترويجي للمشروب الذي تم تقديمه مجانًا في المتاجر. تتميز القطعة بنغمة رائعة مصحوبة بصوت ملتهب. إنه يستحق وقتك جيدًا.


ما هو تجميد الدماغ؟

ببساطة ، تجميد الدماغ ، المعروف أيضًا باسم صداع التحفيز البارد ، يحدث عندما يتفاعل دماغك مع شيء بارد تأكله أو تشربه. المصطلح العلمي هو sphenopalatine ganglioneuralgia ، والذي يترجم إلى ألم العقدة الوتدية البالاتينية (SPG). في حالة عدم قدرتك على قول ذلك اللسان ، فقط اعلم أنه عندما تتعرض مجموعة الأعصاب الموجودة في مؤخرة فمك باتجاه حلقك للبرد المفاجئ.

عندما يضرب الصقيع المفاجئ هذه المجموعة من الأعصاب ، يرسلون إشارة إلى دماغك والتي تتفاعل بعد ذلك عن طريق تنشيط مستقبلات الألم في محاولة لإقناعك بالتوقف. على الرغم من أن سبب الألم في فمك ، لا يقوم الدماغ دائمًا بعمل جيد في الدقة. لهذا السبب تشعر بألم في منتصف جبهتك بدلاً من داخل فمك. غالبًا ما يطلق الأطباء على هذا النوع من الألم "ألم رجعي". والنتيجة هي ألم مفاجئ يشبه قطرات الثلج في جبهتك والذي يميل إلى إيقاف معظم الناس في مساراتهم.


يشارك جميع خيارات المشاركة لـ: A Brief History of the Slurpee ، A Frozen American Icon

بالنسبة لملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، يتذوق الحنين إلى الماضي مثل رشفة حلوة ومثلجة (إيه ، شراب) من 7-Eleven Slurpee. عندما تقوم بسحب الرافعة على آلة Slurpee داخل أي متجر 7-Eleven على هذا الكوكب ، فمن المحتمل أن يكون طعم المشروبات الغازية والمجمدة الرقيقة مثل الأول الذي جربته على الإطلاق. تم طرح Slurpee في السوق في عام 1966 ، ويمكن القول إنه المشروب المجمد الأكثر شهرة في العالم (غير كحولي). في 11 يوليو ، المعروف أيضًا باسم "7-Eleven Day" ، وزع 8000 موقع في جميع أنحاء البلاد أكثر من تسعة ملايين كوب مجاني من Slurpee.

راهن Slurpee بحزم على ادعائه في الوعي الأمريكي بعدة طرق. استشهد مخترع آلة مارغريتا المجمدة ، وهو صاحب مطعم في دالاس يدعى ماريانو مارتينيز ، بآلة سلوربي كمصدر إلهام له لتغيير وجه الكوكتيل الكلاسيكي. خارج المتجر ، ربطت Slurpee نفسها ارتباطًا وثيقًا بالأحداث التي تتكشف في الثقافة الشعبية. في السبعينيات من القرن الماضي ، تم إصدار أغنية ترويجية بعنوان "Dance the Slurp" على 45 لفة في الدقيقة ، وأثبتت شعبيتها الكبيرة التي تم تشغيلها على الراديو السائد. على موقع eBay ، تقدم الآلاف من القوائم أكواب بلاستيكية ذات إصدار خاص من Slurpee من السبعينيات وما بعدها مزينة بصور Scooby-Doo و The Hulk و Spider-Man مقابل 20 دولارًا لكل منها. عائلة سمبسون نسج المشروب في نسيج عالمه - أصبحت المحاكاة الساخرة لها ، Squishee ، مرتبطة جدًا بـ Slurpee الواقعية التي اشتركت معها 7-Eleven فيلم عائلة سمبسون في عام 2007 لبيع مشروب العرض الخيالي من أكواب قابلة للتحصيل.

هناك ، بالطبع ، مشروبات مجمدة أخرى - من بينها ICEE و Slush Puppie و Freezoni - ولكن لم يقترب أي منها من المطابقة شهرة Slurpee في الثقافة الشعبية.

يمكن إرجاع بدايات المشروب السلاش ، بشكل عام ، إلى رجل يدعى عمر كنيدليك ، الذي استخدم في أواخر الخمسينيات أجزاء من مكيف هواء السيارات لبناء آلة مشروبات بدائية مجمدة. وفقًا لعام 2010 الخيط العقلية مقالًا ، تم تصور الفكرة الأصلية بعد أن قام Knedlik ، الذي كان يدير امتيازًا لشركة Dairy Queen في مدينة كانساس سيتي ، بتخزين بعض المشروبات الغازية في الفريزر عندما اختفت نافورة الصودا في مطعمه. لقد عمل مع فنان لتطوير علامة تجارية لمشروباته السلاش الجديدة ، وتقديم العالم إلى ICEE ، وهي محطة وقود أساسية في حد ذاتها. ولكن من نفس آلة المشروبات المجمدة ولدت Slurpee: 7-Eleven رخصت تكنولوجيا آلة ICEE من Knedlik في عام 1965.

كيف تعمل هذه الآلة، بالضبط؟ في تاريخها البالغ 50 عامًا ، لم تتغير آلة السلاش الفعلية بشكل كبير. لقد أصبح ، مثل معظم الآلات ، أصغر بمرور الوقت ، لكن الميكانيكا (التي تعتبر بالطبع سر شركة 7-Eleven) ظلت كما هي إلى حد كبير. إن بساطة العملية هذه لها علاقة بضمان أن طعم سلوربيز المصنوع في ديترويت بولاية ميشيغان يشبه طعم سلوربيز المصنوع في دالاس ، تكساس.

في 7-Elevens اليوم ، تم تجهيز آلة Slurpee الحديثة ببرميل محاط بمبرد يستخدم للحفاظ على المزيج باردًا. يتدفق خليط Slurpee إلى البرميل ، ويبدأ في التجميد ، ويتم كشطه بعيدًا عن جوانب الماكينة لتكوين بلورات الثلج الرقيقة. يعود جزء من هذه الكيمياء إلى العنصر الأكثر أهمية في المشروب ، وهو السكر ، الذي يعمل كنوع من "مضاد التجمد" الذي يمنع المشروب من التجمد بشدة ، مثل مكعب من الثلج.

تقول عالمة الغذاء بجامعة ويسكونسن ماديسون الدكتورة مايا وارين: "السكر عامل مثبط لعملية التجميد. عندما تضع السكر في الماء ، لن يتجمد هذا الماء بعد ذلك عند درجة حرارة نموذجية تبلغ 32 درجة". "أشبهه بالملح. عندما يتساقط الثلج ، نضع الملح على الأرض لتفتيت الجليد. يساعد ذلك في خفض النقطة التي يتجمد عندها الجليد ، ويقوم السكر بالشيء نفسه."

يقول وارن إن آلة Slurpee نفسها "تشبه نوعًا ما آلة الصودا ومجمد الآيس كريم في آن واحد". "يضيف الكربنة أثناء تجميد الخليط." ليس بالضرورة أن تكون المشروبات المجمدة مكربنة ، ولكن إضافة Slurpee لـ CO2 "يساعد في جعل المشروب أكثر سلاسة، "يقول وارن." الناس يحبون الفوار. يحب الناس المشروبات الغازية ، ويحب الناس الأشياء الباردة والمجمدة. لماذا لا تجعلها صالحة للشرب مثل الصودا ، حيث لا يزال لديك هذا الفوران؟ إنها خفيفة ورقيقة ، والناس يحبون ذلك حقًا. إنها أداة تسويق رائعة ".

وفقًا لمدير 7-Eleven لماركات المشروبات المسجلة الملكية Rusty Smith ، بحلول الستينيات ، كان هناك أكثر من 1000 متجر 7-Eleven في جميع أنحاء أمريكا الشمالية ، وأصبح من الواضح أن هناك طلبًا على المشروبات المجمدة. يقول سميث: "من الواضح أن الآيس كريم كان دائمًا شائعًا ، لكن المشروبات المجمدة لها صلة طبيعية بالأطفال". "في السنوات الأولى ، اشتهرت 7-Eleven بقطع صغيرة من الحلوى وألعاب الفيديو ، وأردنا أن يكون لدينا شيء مملوك من شأنه أن يجذب الأطفال إلى متاجرنا."

صاغه بوب ستانفورد ، المدير التنفيذي للإعلان ، اسم "Slurpee" مشتق من صوت "slurp" الذي يصدره المشروب عند امتصاصه من خلال القش. ظهر Slurpee لأول مرة رسميًا في عام 1966 - بنكهتين ، Coca-Cola والكرز - وحقق نجاحًا فوريًا. (لسوء حظ Knedlik ، لم يكن يمتلك بالضبط نفس النوع من عبقرية التسويق التي تمتلكها شركة 7-Eleven في وكالات الإعلان والمسؤولين التنفيذيين للتسويق. في الأصل ، أراد Knedlik تسمية نسخته من المشروبات "Scoldasice" ، لكنه ذهب في النهاية مع كلمة "ICEE." بعد بيع أجهزته إلى 7-Eleven ، تلقى Knedlik إتاوات من السلسلة لمدة 17 عامًا حتى انتهاء صلاحية براءات الاختراع الخاصة به لجهاز ICEE الأصلي.)

اليوم ، في المتجر ، لا يضطر موظفو 7-Eleven إلى فعل الكثير لصنع Slurpees التي تملأ أكوابك. في البداية ، كان على موظفي المتجر سكب مزيج Slurpee في الجزء العلوي من الماكينة كل صباح. الآن ، قاموا ببساطة بإرفاق "كيس 5 جالون في صندوق" من Slurpee بالماكينة في الغرفة الخلفية بالمتجر والسماح لها بالقيام ببقية العمل. يقول سميث: "كان دائمًا من المهم حقًا بالنسبة لنا ضمان الاتساق". "نحن نعلم ما هو موجود في الصيغة ، ونعرف ما يفترض أن تفعله الآلات."

نكهة Fanta Wild Cherry التي تحصل عليها من أول رشفة من Slurpee تأتي مباشرة من "الحقيبة في صندوق" ، وليس من السهل تحقيقها. غالبًا ما يتم تخفيف نكهة المشروبات المجمدة بواسطة بلورات الثلج ، مما يعني أن الشراب يجب أن يكون شديد التركيز لتقديم نفس النوع من المذاق القوي الذي ستجده في كوب من الصودا.

يقول الدكتور ديفيد توماس ، عالم الأغذية في مجموعة دكتور بيبر سنابل الذي عمل مع 7-Eleven لتطوير نكهات Slurpee: "تعد المشروبات الغازية الغازية من أكثر المنتجات التي لا ترحم عند التعامل مع النكهات". "أضف إلى ذلك العنصر المجمد ، وستواجه تحديًا أكبر. لتكرار مشروب مكربن ​​، يجب أن يكون تركيز النكهة أقوى بعدة مرات للنسخة المجمدة ".

على هذا النحو ، فإن تطوير نكهات Slurpee ينطوي على الجمع بين مركبات النكهة المتعددة لتحقيق مذاق "الكرز" أو "Coca-Cola" المثالي. العديد من نكهات Slurpee ، مثل Dr Pepper ، هي أسرار شركة شديدة التعقيد ومحفوظة عن كثب. في الوقت الحاضر ، هناك العشرات من النكهات التي يتم تدويرها من خلال ماكينات Slurpee في جميع أنحاء العالم كل شهر.

بالإضافة إلى نكهات Slurpee المتوفرة في كل آلة ، تنتج 7-Eleven أيضًا عددًا من النكهات المتوفرة إقليمياً والتي لها ، بدرجات متفاوتة ، مذاقات عبادة مطورة. في ديترويت ، ميشيغان ، أحد أكبر مستهلكي Slurpees في العالم ، ستجد Vernors Ginger Ale. تتميز آلات Slurpee في ولاية أوهايو بصودا Faygo Cotton Candy. في تكساس ، تحظى Big Red و Dr Pepper بشعبية كبيرة.

ولكن في حين أن النكهات المستوحاة من الحلوى ومحاكاة الصودا هي أكثر ما اشتهرت به سلوربي ، وفقًا لسميث ، تعمل السلسلة على إيجاد طرق لجعل منتجها أكثر جاذبية لـ 58 بالمائة من الأمريكيين الذين يحاولون خفض تناول السكر. في عام 2012 ، قدمت شركة 7-Eleven Slurpee Lite ، وهو مشروب مصنوع من السكرين المُحلى الاصطناعي بدلاً من شراب الذرة المعتاد عالي الفركتوز. تحتوي كل حصة ثمانية أونصات من Slurpee Lite على حوالي 20 سعرة حرارية ، مقارنة بـ 66 سعرة حرارية وحوالي 16 جرامًا من السكر لكل ثمانية أونصات في Slurpee العادية.

"الآن ، يتفاعل الأطفال بشكل مختلف تمامًا. إنهم يحصلون على Slurpee وينشرونه على Snapchat."

تعمل السلسلة حاليًا على طرق لتقديم نطاق أوسع من خيارات Slurpee Lite ، مع خطط لتقديم نكهة "أكثر صحة" مصنوعة من عصير حقيقي. في الأشهر المقبلة ، ستقدم السلسلة أول سلوربي متاح على الصعيد الوطني مصنوع من السكر الحقيقي. كما أنها تعمل على سلوربي المحلى بالستيفيا ، وهو بديل طبيعي خالي من السعرات الحرارية.

قد يؤثر التغيير في قاعدة المستهلكين في Slurpee بشكل كبير على مستقبل Slurpee. "العملاء دائمًا مثل القدرة على التخصيص، "يقول سميث." كيف نقدم مستوى من التخصيص داخل المتجر؟ ربما تكون آلة مختلفة. "بعض هذا التغيير يحدث بالفعل. في ميشيغان ، قدمت شركة 7-Eleven عصير ليموناضة Slurpee يمكن تخصيصها بنكهات مختلفة ، مثل آلات نافورة الصودا الحديثة التي تسمح لك بإضافة الكرز أو الجير أو نكهة البرتقال لمشروبات مثل Coca-Cola و Dr Pepper. كما جربت السلسلة أيضًا مزيجًا مثل Pop Rocks candy.

على الرغم من الهدوء النسبي في أول 50 عامًا ، توقع أن يأتي التغيير في Slurpee بسرعة الاعوجاج في العقود القادمة. يقول سميث: "في السنوات الخمس المقبلة ، نتوقع أن تتغير سلوربي ومتاجرنا بقدر ما تغيرت في الخمسين عامًا الماضية". "عندما كنت طفلاً ، كانت أكبر طقوس المرور هي مطالبة والدتك بالذهاب إلى 7-Eleven للحصول على Slurpee. تأخذ دراجتك ، وتتسكع في ساحة انتظار السيارات مع أصدقائك. الآن ، يتفاعل الأطفال بشكل مختلف تمامًا. إنهم يحصلون على Slurpee وينشرونه على Snapchat. لقد تغير كثيرًا في 20 عامًا فقط. "

الصورة الرئيسية: سوربيس / شاترستوك
آمي مكارثي كاتبة ومحررة في تكساس ، حيث تعمل كمحررة في Eater Dallas و Eater Houston. تستمتع بأحمر الشفاه والكوكتيلات والطبخ والقتال مع المشاهير على Twitter.
المحرر: Erin DeJesus


تجميد الدماغ

  • تجميد الدماغ
  • قدرة الصقيع المستوى 32 & # 160mage
  • مبني للمجهول
  • تتمتع Frostbolt بفرصة 30٪ لتمكين Flurry التالي من أن يتم إلقاءه بشكل فوري وإحداث ضرر متزايد بنسبة 50٪.
  • المرتبة 2: يتسبب تجميد الدماغ في قيام Flurry التالي بتطبيق Winter's Chill على الهدف.

  • تجميد الدماغ
  • Flurry التالي الخاص بك عبارة عن قالب فوري ويتسبب في زيادة الضرر بنسبة 50٪.
  • المدة: 15 ثانية

تجميد الدماغ هو مستوى سلبي 32 بركه الصقيع. التي تجعل & # 32 & # 91 Frostbolt & # 93 لديهم فرصة لمنح فريق التمثيل الفوري & # 32 & # 91 Flurry & # 93 الذي يتسبب في أضرار أكثر بنسبة 50٪. في المستوى 37 ، يطبق أيضًا Winter's Chill ، وهو debuff يعمل كما لو تم تجميد الهدف.


تاريخ

خلفية

لا يُعرف الكثير عن ماضي Brain Freeze. ومع ذلك ، في مقدمته المصورة الهزلية ، يمكن رؤيته وهو يتجمد حيًا بأكمله جنبًا إلى جنب مع Wall-Knight و Grass Knuckles ، الذين حاولوا مهاجمته.

بعثات المصنع

ظهر تجميد الدماغ في يأتي غيبوبة الجليد لتحويل حديقة مائية إلى حديقة مائية خاصة به عن طريق تجميدها. أثناء الاستمتاع ، استخدمت Solar Flare قوتها النارية لإلحاق الهزيمة به من مزيد من المتاعب.

بعثات الزومبي

يمكن رؤية تجميد الدماغ في ملفات معركة في الباربكيو يحمل صفيحة الهلام الخاصة به ، حتى تم إلقاء Green Shadow في تلك اللوحة ، مما جعله حزينًا.

عاد Brain Freeze أيضًا جاء من البيت الأخضر جنبًا إلى جنب مع Super Brainz و Impfinity لمنع Chompzilla من مهاجمة مجموعة من غزاة الزومبي. تمكن من هزيمتها بتجميد فمها.

في كود أورانج! يغزو الكباد!جاء Brain Freeze و Rustbolt و Z-Mech إلى القمر لمنع Citron و Rose و Grass Knuckles من وضع علمهم في ذلك المكان. أثناء القتال ، قام Z-Mech بركل Spin Dashing Citron وضرب كل من Rose و Grass Knuckles من القمر.

عاد Brain Freeze أيضًا المواجهة المصغرة للجولف جنبًا إلى جنب مع The Smash و Impfinity منع Wall-Knight من مقاطعة لعبة الجولف. تمكن من هزيمته بضربه في حفرة بعصا غولف.


تجميد الدماغ

كم منا قد تناول أول قضمة من الآيس كريم بشغف في يوم حار ليواجه ألمًا حارقًا في الرأس؟ & ldquo تجميد الدماغ ، & rdquo تعتبر ظاهرة الصداع المفاجئ والشديد المرتبطة بالاستهلاك السريع للأطعمة أو المشروبات الباردة ظاهرة شائعة يعاني منها ما يقرب من نصف الأشخاص. قد يعرفه البعض على أنه & ldquoice cream صداع & rdquo أو & ldquocold-induced headache & rdquo وأطباء الأعصاب يشيرون إليه بالاسم المفصل لـ & ldquosphenopalatine ganglioneuralgia. & rdquo

القضية
في حين أن الأعراض شديدة ، فإن آثار تجميد الدماغ يمكن عكسها بسرعة ، وليست علامة على المرض. السبب الحقيقي الكامن وراء تجميد الدماغ غير معروف لأن التأثيرات قصيرة العمر ويصعب دراستها ، ولكن هناك العديد من النظريات حول سبب حدوثها.

النظرية الأكثر شيوعًا هي أن التحفيز المفاجئ بدرجات الحرارة الباردة لسقف الفم أو مؤخرة الحلق يؤدي إلى انقباض سريع للأوعية الدموية الصغيرة الموجودة في تلك المنطقة. وهذا بدوره ينشط مستقبلات الألم في العصب ثلاثي التوائم ، وهو العصب الذي يشعر بالألم والحرارة من داخل الفم. ينقل العصب ثلاثي التوائم هذه المعلومات إلى قشرة الدماغ ، حيث تظهر إشارة الألم ودرجات الحرارة الباردة إلى وعيك.

لكن لماذا يتسبب تقلص الأوعية الدموية في فمك في ألم حاد في جبهتك؟ نظرًا لأن العصب ثلاثي التوائم يمد الرأس وفروة الرأس أيضًا بالإحساس ، فإن عقلك يفسر ذلك على أنه ألم يأتي من الرأس. يسمى هذا الخلط في المكان الذي يدرك فيه دماغك المنبه بالألم المشار إليه.

أظهرت الدراسات أن تجميد الدماغ يمكن أن يحدث بشكل متكرر أكثر في المرضى الذين يعانون من الصداع النصفي. يمكن أن يكون العمر والأعراض المصاحبة والتاريخ العائلي جميعها عوامل.

كيف تتجنبها
إلى جانب وضع الطعام والشراب البارد في فمك ، يمكن أن يحدث تجمد الدماغ أيضًا مع التحفيز البارد للوجه والرأس. كانت هناك تقارير في الأدبيات الطبية أن هذا يمكن أن يحدث في بعض الأحيان عندما يقوم طبيب الأمراض الجلدية بتجميد الآفات الجلدية على الوجه وفروة الرأس ، وهناك & rsquos حتى تقرير عن راكب أمواج أصيب بتجمد دماغي عند محاولته ركوب الأمواج في الطقس الشتوي!

نظرًا لأنه يُعتقد أن تجميد الدماغ يحدث مع تغير سريع في درجة الحرارة ، فقد تكون هناك بعض الاستراتيجيات للمساعدة في تقليل الآثار ومنع حدوث الصداع. يقترح بعض الخبراء أن تلمس لسانك بسقف فمك بين لدغات الأطعمة الباردة مثل الآيس كريم ، مما يساعد على تدفئة فمك بين كل قضمة. قد يساعد أيضًا تناول الآيس كريم ببطء ، ولكن ما هي المتعة في ذلك؟


علم تجميد الدماغ في سلوربي

الجو بارد. إنه فوار. إنها & # 8217s حلوة للغاية. & # 8217ll تجعلك تمسك برأسك من الألم إذا كنت تشربه بسرعة كبيرة. إنه & # 8217s Slurpee (أو ICEE ، اعتمادًا على مكان شرائه).

المحتوى ذو الصلة

جاءت هذه الخلطات الباردة في يوم حار خلال أواخر الخمسينيات من القرن الماضي عندما كان مالك شركة ديري كوين عمر كنيدليك في أمس الحاجة إلى تقديم المشروبات الباردة. كان عمر من قدامى المحاربين في الحرب العالمية الثانية ولديه حس ريادي قوي. عندما عاد من الحرب ، استخدم راتبه العسكري لشراء أول متجر آيس كريم له في بيلفيل ، كانساس. في وقت لاحق ، قام العديد من المشاريع التجارية بشراء Dairy Queen في Coffeyville ، وهي مدينة في الولاية والزاوية الجنوبية الشرقية # 8217s.

لكن المتجر لم & # 8217t بدون مكامن الخلل & # 8212 انكسرت نافورة الصودا الخاصة به ، تاركًا Knedlik بدون مشروبات باردة في حرارة كانساس. لذلك أرسل بعيدًا للحصول على زجاجات من الصودا وأغرقها في الأعماق الباردة من الثلاجة ليبرد لزبائنه المتعطشين. عندما فتح الجفن ، تحولت المشروبات الغازية على الفور إلى مشروب سلاش ، كما يقول فيل كنيدليك ، أحد ابني عمر & # 8217.

على الرغم من أنها تبدو وكأنها خدعة في الحفلة ، إلا أنها تتضمن في الواقع بعض الكيمياء البراقة. من المحتمل أن تكون هناك عدة عوامل تعمل هنا ، ولكن أحد أهمها هو تكوين ما يعرف بسائل فائق التبريد. هذا يعني أن المشروب في الواقع أبرد من النقطة التي يتحول عندها المحلول إلى ثلج & # 8212 ولكن لم يتم تجميده بعد.

(بإذن من مستخدم فليكر أوستن كيرك)

يمكن أن يحدث هذا لأنه لكي يتشكل الجليد ، فإنه يحتاج إلى مكان ما لبدء & # 8212a بقعة خشنة في الزجاج أو حتى قطعة من الغبار. بدونها ، يبقى الماء باردًا. عندما تفتح زجاجة من الصودا فائقة التبريد ، تبدأ فقاعات ثاني أكسيد الكربون في التلاشي ، مما يوفر الكثير من الأسطح لتكوين الجليد ، مما ينتج عنه مشروب خفيف ومنعش. جربها بنفسك.

صنعت المشروبات الغازية السلاش دفقة. & # 8220 قال الكثير من الناس ، & # 8216 هي ، أنا & # 8217d أود الحصول على واحدة من تلك [المشروبات الغازية] التي عندما تفتح الغطاء يتجمد كل شيء ، & # 8217 & # 8221 يقول فيل.

على الرغم من أن عمر استبدل نوافير الصودا الخاصة به ، إلا أن فكرة المشروبات الغازية المجمدة لا تزال تختمر في رأسه. & # 8220 ظل يفكر في تعطل آلة المشروبات الغازية القديمة ، & # 8221 يقول فيل. & # 8220 وهذا أعطاه الفكرة. & # 8221

عبث عمر بصانع الآيس كريم القديم من تايلور لإعادة صنع المشروب البارد. سرعان ما توصل إلى آلة أساسية لصنع الصودا المجمدة ، كما يقول فيل. لكنه استمر في العبث بها لعدة سنوات للحصول على السلاش الرقيق تمامًا. استأجر عمر الفنانة روث تايلور لتحلم بالعلامة التجارية. أطلقت على المشروب & # 8220ICEE & # 8221 وأنشأت شعارًا. نكهته الأولى: الكولا.

(بإذن من مستخدم Flickr Steve Snodgrass)

إن كيمياء هذه التلفيقات المجمدة هي في الواقع أكثر تعقيدًا مما تعتقد. يبدأ محلول شراب النكهة والماء وثاني أكسيد الكربون في برميل ، حيث يتم تبريده تحت الضغط. يقوم المثقب بإخراج المحلول لإبقائه متحركًا ، ويزيل أي ثلج يتشكل على جوانب الحاوية.

تحافظ الحركة المستمرة والسكريات على المحلول من التجمد إلى سجل صلب & # 8212 ومن المثير للاهتمام ، لم يكتشف أحد بعد كيفية صنع ICEE خالٍ من السكر. عندما يسحب أحد العملاء المقبض ، تخرج الرغوة شبه المجمدة ، والتي يبدو أنها تنتفخ وتتصلب بينما تملأ الكوب.

يشبه الانهيار الجليدي إلى حد ما الانهيار الجليدي. & # 8220 إذا كنت في انهيار جليدي ، فإنه يشبه نوعًا ما مثلك & # 8217re تسبح في الثلج ، & # 8221 يشرح سكوت رانكين ، عالم أغذية في جامعة ويسكونسن ماديسون. & # 8220 بمجرد توقف الانهيار ، يصبح شديد الصلابة ، وشبيه بالأسمنت. & # 8221

وبالمثل ، عندما يتم خلط ICEE في الحجرة ، تمنع الحركة جزيئات الجليد من الارتباط ببعضها البعض. ولكن بمجرد دخول سيل من المشروبات السكرية الفاترة إلى الكأس ، تتوقف الحركة ، مما يسمح للجليد بالالتصاق ببعضه البعض ويتصلب.

يقول ريتشارد هارتل ، أستاذ هندسة الأغذية في جامعة ويسكونسن ماديسون ، إن شيئًا آخر يمكن أن يعمل أيضًا. عندما يترك المحلول شبه المجمد الصنبور ، يبدو أنه ينتفخ ويشكل المزيد من بلورات الثلج. قد يأتي هذا الجاذبية الإضافية للصقيع من ما يسمى بتأثير جول طومسون. عندما يتمدد الغاز ، فإنه يمتص الحرارة ، ويبرد المحلول المحيط. لذلك عندما يخرج ICEE من الصنبور ، يبدأ ثاني أكسيد الكربون المذاب في الهروب ، وينتفخ المحلول ويزيد من تجميده.

"هل تريد كرة من النكهة المفضلة لديك؟" يطلب إعلان ICEE من عام 1966. (هيرن ديموقراطي، هيرني ، تكساس)

عندما وصل ICEE إلى السوق لأول مرة ، اجتذب الحديث الشفوي الحشود إلى متجر Omar & # 8217s. & # 8220 بعض من أعز ذكرياتي تعمل في متجر Dairy Queen ، & # 8221 يقول Phil ، & # 8220 مقابلة جميع الأشخاص ورؤية الطوابير الطويلة من الأشخاص الذين ينتظرون على آلة ICEE للحاق بالركب. & # 8221

كانت الآلة الأولى تحتوي على نقرتين. كان أحدهما عادة كوكاكولا ، والآخر عبارة عن مجموعة دوارة من النكهات & # 8212 بيرة الجذر ، دكتور بيبر ، صودا برتقالية. في الأيام الأولى لـ ICEE ، كان بإمكان الآلات صنع بعض المشروبات في وقت واحد ، ثم كان على الناس انتظار المزيد من الصودا لتجميدها.

حصل عمر على براءة اختراع لآلة الصودا المجمدة عام 1962 (USPTO)

في عام 1960 ، تعاون عمر مع شركة John E. Mitchell لإنتاج اختراعه بكميات كبيرة ، وفي النهاية حصل على براءة اختراع ، & # 8220 آلة توزيع المشروبات شبه المجمدة والتحكم فيها. & # 8221

في عام 1965 ، استحوذ جنون ICEE على انتباه متاجر 7-Eleven التي اشترت بعض الآلات ، وأعادت تسمية المشروب الفاتر Slurpee & # 8212 بعد صوت التهام المشروب المميز.

قال بوب ستانفورد ، مدير وكالة الإعلانات الداخلية 7-Eleven & # 8217s ، في اجتماع عام 1967: "في المرة الأولى التي سمعت فيها هذا الصوت من خلال قشة ، خرج للتو 'slurp. & # 8217". وأوضح لاحقًا ، "لقد أضفنا الحرفين e & # 8217s لعمل اسم. لقد كان مجرد اسم ممتع وقررنا العمل معه".

وفي الوقت نفسه ، تعمل شركة ICEE على بيع المشروبات تحت اسم ICEE في متاجر أخرى ومطاعم الوجبات السريعة ودور السينما ومحطات الوقود في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك والصين والشرق الأوسط.

الآن ، بعد ما يقرب من 60 عامًا بعد أن ضرب ICEE الزجاج لأول مرة و 50 عامًا منذ دخول Slurpee في اللعبة ، تنتج الآلات الرغوة المتجمدة بشكل أسرع وأكثر اتساقًا ، وبنكهات مثل كعكة عيد الميلاد وكعكة الفراولة.

في كل عام ، تحتفل 7-Eleven بعيد ميلادها في 11 يوليو (أو بالأحرى ، 7/11) ، وتقدم الملايين من Slurpees المجانية للعملاء. يجب أن تشارك ، توقف وفكر في الكيمياء المعقدة التي تستهلك الكثير من الوقت. التغيرات في الضغط ودرجة الحرارة ، وكل هذا السكر ، تكفي لتجميد دماغ أي شخص.

ملاحظة المحرر ، 12 يوليو 2017: تم تحديث هذه القصة لتشمل & # 160 براءة اختراع سابقة من عام 1962 للآلة التي اخترعها عمر كنيدليك.


قريبًا صيف 2021

للجليد الإيطالي تاريخ طويل ومثير للجدل في كثير من الأحيان. يستمتع الكثير من الناس بهذه الوجبة اللذيذة خلال فصل الصيف ، بينما يستمتع الآخرون بها على مدار العام ، حيث يقومون بتخزين النكهات المفضلة لديهم في المجمدات. يتم تقديم الآيس كريم الإيطالي بعدة طرق وينال إعجاب العديد من الأشخاص حول العالم ، وهو بديل رائع ومنعش للآيس كريم. على الرغم من أنه يشترك في بعض أوجه التشابه مع الآيس كريم ، إلا أن الاختلاف الرئيسي بينهما هو أن الثلج الإيطالي لا يحتوي على أي منتجات ألبان. المكونات الأساسية المستخدمة في صنع الثلج الإيطالي هي الماء وقصب السكر النقي والنكهة المرغوبة

الطريقة المثلى للتهدئة

مع ارتفاع درجات الحرارة ، لا شيء يأخذ حافة يوم صيفي حار مثل الجليد الإيطالي اللذيذ. تقع مقطورة الامتياز المجهزة بالكامل في جرينسبورو نورث كارولينا ، فلا تتردد في الاستمتاع بالجليد الإيطالي اللذيذ هذا الصيف

الجليد المائي مقابل الجليد الإيطالي

جليد مائي، المعروف باسم ايس ايطالي، هو علاج صيفي مميز في منطقة فيلادلفيا. . انه مجمدة علاج مصنوع من ماءوالسكر ونوع من المنكهات - عادة الفاكهة. إنه أكثر صلابة من السلاش ، وليونة من شربات ، وأكثر سلاسة من الجرانيتا.

حلق الجليد مقابل الجليد الإيطالي

نعم ، صحيح أن الثلج الإيطالي والجليد المقشور عبارة عن حلوى مجمدة محلاة. ومع ذلك ، فهي تختلف في كيفية صنعها. يتم صنع الثلج الإيطالي (والجليد المائي ، في هذا الصدد) في عملية مماثلة للآيس كريم. يتم خلط المكونات معًا ثم تجميدها. عندما تصنع ثلجًا مقشرًا ، يتم تجميد الثلج في مكعبات أو مكعبات ، وحلقه إلى قطع رفيعة جدًا ، ثم يُنَكَّه بشراب وطبقة أخرى. يتم أيضًا نكهة مخاريط الثلج بعد سحق الثلج.


ما الذي يسبب تجميد الدماغ؟

هل عانيت يومًا من صداع مفاجئ عند تناول أو شرب شيء بارد جدًا؟ هذا هو تجميد الدماغ ، ويسمى أحيانًا صداع الآيس كريم. المصطلح الطبي لهذا النوع من الصداع هو الألم العقدي الوتدي، وهي عبارة عن لقمة ، لذلك دعونا نتمسك بتجميد الدماغ ، حسنًا؟

عندما يلامس شيء بارد سقف فمك (حنكك) ، فإن التغير المفاجئ في درجة حرارة الأنسجة يحفز الأعصاب على التسبب في تمدد وتورم سريع للأوعية الدموية. هذه محاولة لتوجيه الدم إلى المنطقة وتسخينها مرة أخرى. يؤدي تمدد الأوعية الدموية إلى تنشيط مستقبلات الألم ، والتي تطلق البروستاجلاندين المسببة للألم ، وتزيد من الحساسية لمزيد من الألم ، وتنتج التهابًا أثناء إرسال إشارات عبر العصب الثلاثي التوائم لتنبيه الدماغ إلى المشكلة. نظرًا لأن العصب ثلاثي التوائم يستشعر أيضًا ألمًا في الوجه ، فإن الدماغ يفسر إشارة الألم على أنها قادمة من الجبهة. يسمى هذا "الألم المشار إليه" لأن سبب الألم يكون في مكان مختلف عن المكان الذي تشعر به. يصل تجمد الدماغ عادةً إلى حوالي 10 ثوانٍ بعد تبريد ذوقك ويستمر حوالي نصف دقيقة. يعاني ثلث الأشخاص فقط من تجمد الدماغ من تناول شيء بارد ، على الرغم من أن معظم الناس معرضون للإصابة بصداع مرتبط من التعرض المفاجئ لمناخ شديد البرودة.